L’équipe Husser prend une pause bien méritée pour se ressourcer.
Nous serons fermés du 1er au 24 août inclus.
Nous aurons le plaisir de vous retrouver à partir du lundi 25 août, prêts à écrire à vos côtés les plus belles pages gourmandes de la rentrée.
D’ici là, nous vous souhaitons un très bel été.
Cette année encore, nos équipes ont eu le privilège d’investir un lieu unique : la célèbre couche de sel des Salins, en Camargue.
Un site naturel spectaculaire, baigné de lumière, entre ciel, mer et sel.
Dans ce décor à couper le souffle, nous imaginons des expériences culinaires hors normes, où chaque détail compte : de la logistique sur site à la mise en scène des assiettes, tout est pensé pour créer un moment suspendu.
À l’occasion de cette dernière édition, les convives ont partagé un dîner au soleil couchant, avec au menu :
— Tataki de thon, petits pois cuits à l’eau de sel, jus vert de tétragone, condiment de rhubarbe
— Saint-Jacques snackée, effiloché de brandade, encre de seiche, passe-pierre
— Et en dessert, une pavlova aux fraises de pays et crème diplomate à la vanille
Un lieu d’exception appelle une exigence particulière : celle de créer l’instant juste.
C’est toute l’ambition de notre maison : faire de chaque événement une expérience mémorable, au service de vos projets les plus singuliers.
Le week-end dernier, notre équipe a eu le grand plaisir de participer aux Vignes Buissonnières, un événement incontournable qui met à l’honneur le terroir du Pic Saint-Loup dans une ambiance conviviale et festive.
En collaboration avec le chef étoilé Charles Fontès de La Réserve Rimbaud, notre équipe a signé les plats de ce parcours gourmand composé de 6 haltes, imaginées pour sublimer les vins locaux et célébrer un terroir d’exception. Des produits frais, une cuisine créative, le tout dans un cadre naturel d’exception… une vraie parenthèse gourmande entre amis ou en famille.
Merci aux organisateurs et aux participants pour leur accueil chaleureux?!
Nous sommes fiers d’avoir contribué à ce bel événement et d’avoir mis en avant notre savoir-faire dans ce décor enchanteur.
Husser Traiteur a eu le privilège d’accompagner le MEDEF national à l’occasion de trois rendez-vous d’exception organisés à Montpellier et dans ses environs. Trois événements, trois ambiances singulières, portées par un même fil conducteur : l’excellence dans l’art de recevoir.
Une parenthèse culturelle au Musée Fabre
Dans un écrin inspirant où se rencontrent art et gastronomie, nos équipes ont orchestré un cocktail dînatoire raffiné, en harmonie avec l’atmosphère unique du lieu.
Un moment de partage au Domaine des Grands Chais
Chargé d’histoire, ce lieu emblématique a accueilli un cocktail chaleureux et élégant, favorisant les échanges et la convivialité.
Un final majestueux à l’Abbaye de Valmagne
Sous les voûtes grandioses de ce site patrimonial, nous avons imaginé un dîner assis sur-mesure, mettant à l’honneur la saison et les produits du terroir.
Nous remercions chaleureusement le MEDEF national pour sa confiance, ainsi que tous les partenaires qui ont contribué à la réussite de ces instants uniques.
Deux de nos cuisiniers ont participé à la rencontre annuelle des Traiteurs de France.
Un rendez-vous placé sous le signe du partage, de l’inspiration et de l’exigence, au cœur du réseau national qui rassemble les meilleurs traiteurs engagés dans la qualité, la créativité et la durabilité.
Durant ces deux journées, nos collaborateurs ont pu échanger avec des confrères venus de toute la France, découvrir de nouvelles techniques et approches culinaires et s’enrichir autour d’ateliers pratiques et de temps de réflexion communs.
Envoyer nos équipes à ce type d’événements, c’est nourrir notre envie de progresser en permanence, d’innover et de faire rayonner notre savoir-faire.
C’est aussi renforcer notre appartenance à une communauté de professionnels passionnés, exigeants et engagés, dans laquelle nous sommes fiers de nous inscrire.
Bravo à nos deux cuisiniers pour leur implication et merci aux Traiteurs de France pour cette belle organisation !
Chez Husser Traiteur, nous avons toujours placé l’excellence et la responsabilité au cœur de notre métier. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’annoncer le renouvellement de notre certification ISO 20121, une norme de référence pour les événements éco-responsables.
Cette certification confirme notre engagement continu en faveur du développement durable, de la gestion responsable des ressources et de l’optimisation de nos pratiques pour limiter notre impact environnemental.
Un grand merci à nos équipes et à nos partenaires qui partagent nos valeurs et nous accompagnent dans cette démarche. Nous continuerons à innover pour proposer des événements toujours plus respectueux de la planète, sans compromis sur la qualité et l’expérience que nous offrons à nos clients.
Découvrez nos engagements et nos solutions responsables ?? ici
Chez Husser Traiteur, nous avons toujours eu à cœur d’allier excellence culinaire et responsabilité environnementale. Aujourd’hui, nous allons encore plus loin en intégrant le processus Cradle to Cradle dans notre réflexion et nos pratiques.
Mais qu’est-ce que le Cradle to Cradle ?
Ce concept repose sur une économie circulaire où tout est pensé pour être réutilisé, recyclé ou composté, sans jamais devenir un déchet. Il s’agit de concevoir des produits et services ayant un impact positif sur l’environnement, en optimisant les matériaux, les ressources et l’énergie.
Notre engagement chez Husser Traiteur
Nous travaillons activement pour adapter notre activité à cette approche : sourcing responsable, réduction du gaspillage, utilisation de matériaux réutilisables… Chaque étape est un défi, mais nous sommes convaincus que c’est la voie à suivre pour une gastronomie plus durable et engagée.
Une démarche en construction, un avenir à bâtir ensemble
Ce processus demande du temps, des ajustements et une vraie transformation de nos pratiques. Mais nous sommes prêts à relever ce challenge, avec nos partenaires et nos clients, pour faire de chaque événement un moment respectueux de notre planète.
Notre engagement en faveur d’un modèle plus durable et responsable passe par l’écoute et l’échange. Fin janvier, nous avons eu le plaisir de réunir une partie de nos partenaires autour d’un petit-déjeuner engagé afin de partager notre démarche RSE.
Ce moment d’échange nous a permis de :
? Comprendre les attentes et les retours de chacun,
? Présenter nos engagements et les actions déjà mises en place,
? Co-construire l’avenir en explorant ensemble de nouvelles pistes pour un impact positif renforcé.
Nous tenons à remercier chaleureusement AQMC, Améliore Conseil, Montpellier Events, COM’event Organisation, SPL OCCITANIE EVENTS et SAS BLANC pour leur présence et leurs précieuses contributions.
Un grand merci également au R-restaurant pour son accueil convivial et chaleureux.
Chez Husser Traiteur, nous avançons ensemble pour un avenir plus responsable ! ??
En ce début d’année, toute l’équipe de Husser Traiteur vous adresse ses meilleurs vœux pour une année 2025 éclatante et pleine de succès !
Nous souhaitons remercier chaleureusement nos clients, partenaires et collaborateurs pour leur confiance et leur précieux soutien tout au long de l’année 2024. Grâce à vous, cette année a été marquée par des projets ambitieux, des événements uniques et de nombreux instants de partage qui resteront gravés dans nos mémoires.
En 2025, nous sommes plus déterminés que jamais à continuer de sublimer vos réceptions avec toujours plus de saveurs, de créativité et de convivialité.
À très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !
Bonne année 2025 !
Isabelle et Frédéric Husser sont partis à Toulouse il y a une semaine pour la 27ème édition de la Convention des Traiteurs de France, un rendez-vous placé sous le signe de la synergie et de l’innovation collective.
Au programme :
Assemblée Générale : un moment clé pour définir ensemble les grandes orientations de notre avenir.
Conférences et ateliers : des temps d’échanges riches pour partager nos savoir-faire et explorer de nouvelles perspectives.
Dîner de gala : une soirée exceptionnelle pour conclure cette rencontre dans une ambiance festive et conviviale.
Les créations culinaires de Chef Lab ont rythmé ce week-end, sublimant chaque instant avec une cuisine inventive et savoureuse. De véritables moments d’inspiration gastronomique qui resteront gravés dans les mémoires.
Un grand merci à Falcou Traiteur pour leur accueil chaleureux et leur organisation exemplaire. Leur professionnalisme a largement contribué au succès de cet événement. Merci également à tous les participants pour leurs échanges et leur énergie !
Cette édition a une fois de plus prouvé que la force du collectif est un moteur puissant pour innover, relever les défis et faire rayonner notre métier avec passion et excellence.
