Notre démarche qualité

Télécharger notre démarche qualité au format PDF

 

Nos engagements en faveur du développement durable et du Commerce Equitable

 

Un accompagnement par le CABINET UTOPIES*

Depuis 2007, Husser Traiteur s’est fait accompagner par le CABINET UTOPIES pour mettre en place une politique de développement durable.

La démarche a porté sur la production, les achats, l’organisation et le management du personnel.

* Leader dans le développement durable, PME/PMI

                 

 

 

Responsabilités sociétales

L’implication de la direction consiste à :

  • Des engagements forts auprès d’associations (La Croix Rouge, les Ladies…)
  • L’instauration d’une politique sociale avancée (favoriser la formation, garantir de bonnes conditions de travail…)
  • La valorisation des produits et savoir-faire locaux : produits « Sud de France », vins de régions (bio ou en conversion), proximité des fournisseurs locaux (fromage, huître…)

 

 

Responsabilités environnementales

Notre engagement se traduit par les actions suivantes :

  • Tri sélectif et revalorisation des déchets (verres, cartons, déchets biodégradables, huiles usagées)
  • En favorisant les produits d’entretien « BIO » distribués par l’entreprise « IGUAL » (elle-même engagée dans une démarche de développement durable)
  • En contractant un « Certificat équilibre » auprès d’EDF (le choix d’une électricité d’origine renouvelable)
  • Détecteurs de présence au sein du laboratoire (gérer l’électricité et réduire la consommation d’eau)

 

 

Responsabilités économiques

Husser Traiteur soutient un engagement éco-responsable :

  • En privilégiant les produits de saisons dans nos réalisations (production journalière, achats optimisés)
  • En privilégiant les fournisseurs locaux

 

Le commerce équitable

Nous utilisons principalement, sur l’ensemble de nos prestations, le café du programme Nespresso AAA Sustainable QualityTM lancé en 2003 pour aider à protéger ces cafés de qualités supérieures et garantir les revenus de leurs cultivateurs.

Concernant le commerce équitable nous ne pouvons nous fournir en permanence avec ces produits dû à un manque de diversité. Mais en tant que citoyen responsable nous les mettons en avant auprès de nos collaborateurs.

Nous avons participé, en tant que membre organisateur du projet sur Montpellier, à une soirée autour du commerce équitable il y a une dizaine d’années en faisant intervenir Elisabeth Laville (fondatrice d’Utopies), le service communication de MAX HAVELAAR, de BODY SHOP, de MALONGO… pour débattre sur le thème.

 

Nos fournisseurs certifiés bio

Nous avons la capacité de réaliser une prestation entièrement issue de l’agriculture biologique grâce à nos fournisseurs certifiés bio :

–  SENFAS (pâtés végétaux, crèmes, fruits secs, condiments…)
–  ALTER Bio (fruits et légumes)
–  Lou passou bio (produits laitiers : fromage)
–  Languedoc Lozère Viande
–  Biocasch (multi produits)
–  Valrhona (chocolat)
–  Liste non exhaustive


Notre service qualité œuvre quotidiennement


 

Une démarche stricte pour vous assurer des prestations de qualités

 

Démarche qualité

Des exigences selon nos référentiels :

  • Application du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) comprenant l’HACCP
  • Nous travaillons suivant le référentiel ISO 9001 : 2015 et le GBPH (Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène)
  • Nous sommes suivis par un laboratoire d’essais AQMC mensuellement
  • Nous avons une Responsable Qualité depuis février 2011 et un consultant externe qui nous suit et nous audite mensuellement depuis le début de nos activités
  • Agrément sanitaire N° FR34.172.076 CE